25位于意大利艾米利亚 - 罗马纳的25次最佳食品体验

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意大利最好的食物在艾米利亚 - 罗马纳。 Period. 长期以来被称为巴马干酪,熏火腿和传统的香醋醋,甚至来自其他地区的意大利人会勉强承认,艾米利亚 - 罗马纳是意大利的家园’s best food.

埃米利亚 - 罗马涅,北部地区由艾米利亚西部的内陆地区和罗马纳东部海滨地区组成,可能不会像托斯卡纳或威尼斯一样着名—但是,当谈到烹饪宝藏时,它会吹走该国的其他地方。

我喜欢艾米利亚 - 罗马涅。我喜欢城镇的美丽。我爱我见面的人。而且最重要的是,我喜欢食物.. I’现在已经三次,每次比上一次长。到目前为止,我想我有一个非常好的粮食经历是什么。

看哪:艾米利亚 - 罗马涅的25个最佳食物经历!

凯特通过Parmigiano Reggiano工厂跑步

1.穿过帕尔马的奶酪厂

避风港’我们都梦见穿过奶酪厂吗?这是我一天的高潮,坐落在帕尔马镇外的Parmigiano Reggiano工厂。值得庆幸的是,意大利人有一个很好的幽默感,沉思着我的兴奋。我们庆祝我们在巨大的帕米尼亚诺队的巨大块上庆祝。

想做吗?预订免费访问 通过Parmigiano Reggiano工厂 parmigianoreggiano.it.

2. Tagliatelle Ragu.— The Real Bolognese

忘记你以为你知道意大利面的博洛涅塞。意大利面博洛涅塞不是意大利菜—这只是意大利人和博洛涅塞的混淆版本,实际上吃了。

真实的是 Tagliatelle Ragu. —厚重的意大利面含有丰富的肉酱。好像瘦的意大利面有力量拿起强大的肉块! Tagliatelle Ragu是博洛尼亚最好的舒适食品之一,所以一定要沉迷于经常。

我最喜欢的博洛尼亚Tagliatelle在 Osteria del.’Orsa。它’■没有列出菜单,但他们每晚都会成功。碗花费六欧元(8美元)。

3.在里米尼的Crudo上

是生海鲜是日本的独家领域吗?并非全部。意大利人一直在送达 cr新鲜的原料海鲜,长久才在生鱼片成为全球时尚的盘子之前。

虽然Emilia-Romagna最着名的内陆菜肴,但它实际上有很多海岸线—和海岸线有海鲜。海滨城市里米尼是一个美妙的地方,在其他狂热的美食中享受着天鹅绒般的洋红色金枪鱼。

一个尝试疯狂的一家伟大的餐厅是 Il Pescato del Canevole in Rimini. 

Balsamico Tradizionale di Modena

4.品尝真正的aceTo Balsamico Tradizionale di modena

忘了你的醋醋’ve尝试过。真正的东西,包含这个词 rodizionale.,年龄在最少12年,最好是25或更长,专门在埃米尔德纳镇。它’s not cheap —12岁的800毫升瓶子左右左右左右(54美元); 25岁的醋以70欧元开始(95美元)。

你不’把这些东西放在你的沙拉上。只需几下滴到意大利煨饭,弗里特拉,块的Parmigiano,甚至是Gelato—并品尝每一口。 Balsamico Tradizionale就像盐一样,它呈指数级呈味道,每一口都咬住边界的身体体验。

想看看它吗?联系 Consorzio Prodottori AntiChe Acetaie 在摩德纳的生产者提供免费旅游。

Tortellini在Brodo.

5. Tortellini在Brodo

It’s traditional to eat Tortellini在Brodo. —Tortellini在肉汤中—在圣诞节,但在那里’享受365天一年没有错!事实上,在Brodo本身的意大利式饺子就像圣诞节早晨— since it’s served as the Primo piatto.或者第一课程,你知道它’只是开始和你’在你之前有很多美味。

松露在罗马涅的狩猎

6.用狗在罗马涅狗狩猎松露

即使你’没有松露 - 爱人—或狗爱好者,如此—与狗的松露狩猎是一个迷人的冒险,找到你的食物来自哪里。狗会跳上跳跃和跳跃树林里,被告知闻到了味道。

有趣的是,松露刚刚在地下不行。他们能’t以任何方式养殖或控制。令人惊讶的是,艾米利亚 - 罗马纳的松露比几十年前更罕见。结合了这一事实 中国人“truffles”可疑质量正在渗透市场,危机可能会在我们手中。

Sant.'Agata Feltria Truffle Festival

7.庆祝Sant的松露’Agata Feltria

好吧,如果你 a truffle fan —我肯定是— you can’在Sant中错过了松露的节日’漫画中的Agata Feltria。在这里,您将找到数以千计的欧元的黑白松露出售,此外还有一个只有八欧元(11美元)的房屋覆盖的盘子。那里’适合每个人的东西。

除了松露之外,你可以找到从松露酱和松露奶酪到丰富的肉类,酱汁和巧克力的食物摊位。来到节日饥饿,你赢了’t be disappointed.

Sant.’Agata Feltria’s truffle festival 10月份周日发生。公共汽车直接从里米尼跑。

8.探索博洛尼亚’晚上的食物市场

当黑暗落下时,前往博洛尼亚的玛吉尔广场。只是在广场的东边’LL找到带有新鲜农产品展示的街道带有街道的电气氛围。在商店里面的头,以样奶酪,肉类,以及,如果你’幸运,一些传统的香醋。这是Emilia-Romagna的一个非常当地的经历,而不是意大利其他地区的许多旅游食品市场,所以你’ll have good prices.

如果你 do plan on buying produce, here’s a tip — don’触摸任何东西!意大利店主将把它放在你的包里给你,非常感谢你。

Prosciutto di Parma.

9. Prosciutto di Parma— and Salume

毫无疑问, Prosciutto di Parma. —在英国的帕尔马火腿也被称为帕尔马火腿,或者在各州的熏火腿 —是艾米利亚 - 罗马纳提供的最好的肉。当你’LL在意大利找到它,其文化之家位于艾米利亚市帕尔马。哦,它是什么令人难以置信的肉。柔软,完美咸。

艾米利亚 - 罗马涅大多数饭菜从一盘姜黄,或腌制的肉类开始。相信我:作为康复的肉类的鉴赏家,没有人,我的意思是 没有人,他们比意大利人更好。尝试所有!

Caffe在意大利

10. Caffe,Caffe,无处不在

如果你’随时随地挂出意大利人’你在谈话中,你’我可能会选择自己,然后前往咖啡休息的酒吧。事实上,随时你们中的一个是最有点口渴,你’ll出去喝咖啡休息时间!基本上,它’他总是是一个咖啡的时间,你’LL在艾米利亚 - 罗马涅喝了很多。

意大利人通常前往他们站起来的酒吧(咖啡馆) 咖啡 (浓缩咖啡)或 多百科 (double) if they’感到困倦。它’S很快消耗,你走上去。卡布奇诺咖啡,虽然您可以订购24/7,通常是饮料,以悠闲的步伐享用。

11.学习如何在Forlimpopol中制作意大利面

在Casa Artusi在Romagnan Town of Forlimpopoli,您可以学习如何从专家中制作新鲜的意大利面— nonnas who don’T讲一个英语之词,但大喊大叫,恳求,哄骗你揉捏,揉捏,揉捏,直到可以切割和塑造鸡蛋和面粉的质量,从厚切割的Tagliatelle从厚切割的标签上采取灵活的雕刻形状。

如果你 want to take skills home from Emilia-Romagna, a pasta-making class is the way to ensure that your pasta will be top-notch — forever!

Casa Artusi. 提供1-20人的意大利面课程。有关其当前优惠的信息, 直接联系他们。 Forlimpopoli位于博洛尼亚和里米尼之间的主要火车线上。

12. Castel del Rio的栗子聚集

在每个城镇都有其签名成分的地区,Castel Del Rio是最好的 卡斯塔克斯,或栗子,在艾米利亚 - 罗马涅。访问该地区的农户,您可以为自己收集它们!无论您是欣赏它们的平原和烤,都浸入甜点,甚至是利口酒,这些栗子将是一些最好的你’ll ever taste.

或者,在Castel Del Rio停止为栗子为中心的膳食。你’ll完全幸福。

Piazza Garbaldi Bologna.

13.博洛尼亚的廉价学生吃饭

我喜欢参观大学城镇的一个原因是因为你总能找到便宜的地方。博洛尼亚是终极大学城—Universita di Bologna成立于1088年!

大学位于广场Verdi附近,遍布Zamboni。你’LL在广场上找到许多学生午餐特价,如果你看看侧面街道,你’LL找到酒吧,比萨饼和三明治关节,您可以在那里填满少于五欧元(7美元)。

14.在Fattoria Paradiso啜饮Barbarossa葡萄酒

Barbossa葡萄酒仅在Emilia-Romagna地区的一个小口袋里找到,最佳样本的地方是在乡村的美丽酒厂的Fattoria Paradiso。 Barbarossa是一个丰富而深红的葡萄酒,只是其中一个,他们在这里提供。

Fattoria Paradiso.是一系列彩色角色的所在地,也是一系列历史。事实上,Fellini’最喜欢的葡萄酒来自这里! 正如所有者Graziella告诉我们,“在Fattoria Paradiso,你有葡萄酒是真实的,为您提供虚幻的礼物。

拜访 Fattoria Paradiso.,关于博洛尼亚的一小时车程, 联系他们 (点击“Contatti”为电子邮件地址的“Contatti”)获取有关访问的信息,无论是游览还是用餐。

腌制肉类

15. Bagno di Romagna的故事和泥盐与Badass Chef

正如我们在Bagno di Romagna庆祝的蓝色夜晚,我们在服装的儿童游行面前坐在外面,而且我们的第一道菜:一盘白菜 sal或腌制的肉类。现在,咸太好了—但是这个巨大的刀子粘在切割板上,并被魁梧的纹身厨师给出,剃须头和肌肉上的肌肉。

事实证明,米歇尔,尚未’当他看起来时,恐吓— and instead was 从他的时间里充满了故事。他继续为美国彻底服务于美国出色的菜肴,证明食物绝对是他的呼唤。

蓝色的夜晚或Notte Celeste在六月中期的星期六发生在艾米利亚 - 罗马涅的不同庆祝活动。 Bagno di Romagna酒店距离博洛尼亚约有90分钟的巴士骑行。 

Isola del Sasso.乡村

16.在Agriturismo停留过夜

在我们其他人之前,意大利人完善了当地的食物旅游,但这并不是’意味着外国人可以’也参加部分!如果你’访问Emilia-Romagna,我建议您至少花一个晚上 Agriturismo.,一场聚在一夜之间的农场。你’LL享受美丽的氛围,尽可能吃最新鲜的食物,用自己的葡萄酒冲下来,每个课程都有一个不同的食物。

像艾米利亚 - 罗马那一样美妙’s cities are, don’想念乡下的旅行!

在艾米利亚 - 罗马纳,我推荐了农业乌斯马狄加 Isola del Sasso.,就在博洛尼亚在萨索镇的博洛尼亚之外。

感叹时的时间

17.波隆纳的Aperitivo小时

在早期的晚上,它’喝酒和啃咬的时候—意大利人呼唤什么 aperitivo. 小时!就像它开始变黑一样,餐馆设有饮料和小吃,以保持您直到晚餐。在大多数情况下,您需要支付饮料并获得无限食物。大学教师’然而,落后,— there’s still dinner!

我最喜欢的博洛尼亚热点是Swinebar,刚刚通过Righi One Officeienza。正如您所能想象的那样,它们为优秀的刀片提供服务。一杯最好的红葡萄酒以及开胃酒自助餐的费用为7欧元(9.50美元)。

Andrea Birra del Reno

18.会议在Sasso Marconi的食物工匠

Sasso Marconi,就在博洛尼亚之外,ISN’那种有很多游客的城镇。出于这个原因,塔尔图菲斯塔(Tartufesta)是一个带有松露和其他美味的当地美食的赛索斯马可尼节,是一个很好的地方,以了解农民和工匠,而不处理巨大的游客。

每个供应商都渴望新人发现他们的食品—并会无休止地与任何会倾听的人谈话,即使你不是’谈论意大利语。 andrea的 Birra del Reno.,他自己是英语演讲者,与我们谈过他的 红色工艺啤酒并倒了美国慷慨的样品。直到今天,我不知道工艺啤酒有一个意大利的存在。

Tartufesta通常在10月下旬和11月初的周末在Sasso Marconi进行。 您可以在此处找到日期.

汤和意大利面

19.博洛尼亚的家庭熟食

我很幸运能拥有我最近的Blogville Theure与法国加拿大食品博主恰逢其有一致 卡罗琳。她是一个神话般的厨师,很多晚上​​她对待我的最新混合物。绝对最好的是一个用慷慨的双甘露酰胺浸透的Parmigiano risotto。

除了艺术食品店外,我总是喜欢游览世界各地的杂货店。意大利是一些伟大的家。只是小心不要在奶酪柜台太疯狂!

如果你 want to cook during your time in Emilia-Romagna, I recommend you rent an apartment with a kitchen. airbnb. 是我的进入资源。

20. Gelato Bliss在博洛尼亚

I’ll be honest —gelateria gianni isn.’t everyone’在博洛尼亚的最喜欢的Gelato地方。但它’s mine. And it’很棒。这个冰淇淋是如此奶油,甜美,美味,他们有一些不寻常的口味,包括在城市塔之后的一个名叫。

我最喜欢的味道组合:武士(瑞科蒂塔和奶油有一点巧克力)和 霜冻 (strawberry).

有一些地方 Gelateria Gianni.,我走到两座塔前的一个。 我建议用它作为托雷阿斯汀利上下爬升后作为奖励。谈谈动机!

Kaki Mela柿子

21. kakis.—和新鲜的意大利生产

如果你’你第一次从美国前往意大利,你’我很可能会被所有水果口味的鲜味鲜明所震撼。在Emilia-Romagna,食物脉动令人难以置信的味道。

你知道你可以在整个食物中购买的意大利进口的所有那些昂贵的西红柿吗?他们’几乎是拒绝。这告诉了你关于意大利产品的口径。

我最喜欢的意大利水果是 kaki mela —或柿子。他们是美味的轻盈和果味,如果你在涟漪中吃它们,你’LL需要用勺子在一个碗里吃它!他们’他们如此多汁,他们在这个地方滴水。

22.里米尼的Piadina完美

p (多种多样的帕迪纳),压扁平坦的三明治,是罗马纳的常用或零食。你’在艾米利亚 - 罗马涅旅行之后,LL可能已经吃了很多东西。我建议用辣蒜味咸腊肠。

对于鸽友来说,你可以让自己更加高档的皮西,前往 nud e crud. 在里米尼。这位帕迪内尼亚有很多美味的馅料和一些古怪的选择,包括一个令人惊讶的美味汉堡包帕迪纳!

Fritelle di Castagne.

23.进入无麸质票价

伟大的新闻,Celaics:意大利是一个 显着 腹腔友好的目的地。一个原因是意大利非常稀腹,大多数孩子被筛查乳糜泻;另一个是,意大利人一直在使用不同品种的面粉,其中许多人自然无麸质,几个世纪。

在Sasso Marconi的Tartufesta,一个带有电动工具的Zesty Nonna制造了我们 Fritelle di Castagne.. —煎栗子薄煎饼用金黄葡萄干。他们就像传统的美国煎饼和油炸面团之间的十字架—而且由于栗子粉,它们是无麸质的。

我的很多腹腔和麸质 - 不宽容的朋友认为,访问意大利的距离是遥不可及的,每次’很高兴告诉他们他们能吃饭 所以 意大利无麸质无麸质—最重要的是,在艾米利亚 - 罗马涅。

有关为什么意大利是腹菌的伟大目的地的更多原因, 这篇文章来自法律游牧民族 是一个很好的资源。

零公里食物

24.在博洛尼亚的零公里餐厅在当地吃饭

慢的食物运动已经遍布欧洲,而且它所做的一种方式是通过“zero-kilometer” restaurants —致力于在靠近餐厅的食物中占据百分比的餐馆。我喜欢这个想法,我希望它继续在世界各地发展。

我们尝试过 Marsalino是博洛尼亚的零公里餐厅,我们被给予了新鲜农产品的盘子,沙拉用新鲜的奶酪,蔬菜和海鲜,以及克拉氏酱(我在记忆中流口水)。就当地的食物而言,那里’没有比emilia-romagna更好地体验它的更好的地方。

Parmigiano Balsamico

25.艾米利亚 - 罗马纳’最好的小吃:Parmigiano和Balsamico

用一块Parmigiano Reggiano,最好是36个月,以及一瓶Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena,最好是25年。

在Parmigiano上撒上香醋的甜美液滴,并享受狂喜。毕竟,有时最简单的食物组合是最美味的。我认为这是我最想念的最多。

你饿了吗?


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意大利艾米利亚 - 罗马涅的25个最佳食物体验

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